IDEAS PARA CONSTRUIR UN CONCE PARA TODOS

Concepción figura segunda entre las ciudades metropolitanas con un nivel alto de calidad de vida urbana junto a San Pedro de la Paz que se ubica en el cuarto lugar en la misma categoría. Las claves son las condiciones en que sobresale Conce: Salud y medioambiente, condiciones culturales y ambiente de negocios. Se mantiene al debe en vivienda y entorno, conectividad y movilidad y condiciones laborales.

“Conce es una ciudad grande, pero con costumbres de ciudad chica”. La frase es de Pepo Estrada, chef, creador y dueño de la “Fuente Penquista”, un magallánico que se enamoró de la ciudad, se quedó a vivir, emprendió, se empapó de su identidad y la difunde a través de sus preparaciones. La frase, curiosamente, la han repetido varias personas entrevistadas por medios locales por estos días a propósito de los resultados 2021 del Índice de Calidad de Vida Urbana (ICVU) que situó a Concepción en el segundo lugar dentro de las ciudades metropolitanas con un nivel alto para vivir.

El estudio elaborado por el Núcleo de Investigación sobre Gobernanza y Ordenamiento Territorial del Instituto de Estudios Urbanos y Territoriales de la Pontificia Universidad Católica de Chile (PUC) y la Cámara Chilena de la Construcción (CChC) midió seis dimensiones que nos ayudan a entender esta realidad y lo que Conce ofrece hoy a sus habitantes.

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José Emilio “Pepo” Estrada es el creador de la Fuente Penquista, una propuesta única que, desde 2016, busca relevar los productos propios de la “enorme despensa del Bíobío” y la identidad culinaria de la ciudad a través de sus sánguches con nombres de recorridos de micros de Concepción y sus deliciosas pailitas con productos del litoral penquista.

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